轻食主义就是，以低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维和营养的食物取代大鱼大肉，不过分追求食物的“色、香、味”，不再把进食简单地理解为满足口福之欲的享乐，而是追求清淡、均衡、自然、健康、无负担的饮食。
 

营养专家指出，与重口味相左，“轻食”不但可避免“重食”带来的健康隐患，如高血脂、高血压、糖尿病、肥胖等；轻食还提倡多选膳食纤维丰富的食物，有益调节血糖，提供良好的饱腹感，轻松管理体重，还可帮助促进肠道蠕动和通便，有利健康。

 
专家建议，对于健康人群来说，适合一周选择1天到2天进行“轻食”。在此期间，要多进食五谷杂粮(高纤维)、新鲜鱼肉海鲜(需采用不油炸、少油煎的烹调方式)、各种颜色的新鲜蔬菜(多选择胡萝卜、红甜椒等红色蔬菜)。在食用时也要注意营养均衡搭配，别单吃一种。同时，配合“轻食”期间的运动应以中小强度的比较适合，如瑜伽一类的，太剧烈运动容易导致低血糖。
 
“轻食主义”的最终目的在于健康而非减肥，所以要循序渐进，长期坚持。此外，饭前先喝汤或喝稀饭会提前产生饱腹感，有助于减少动物脂肪和含胆固醇、高糖、高淀粉食物的摄入，防止暴饮暴食。放慢进食速度、养成细嚼慢咽的习惯，也是减少摄入多余食物的法宝。因为，饱胀感要延迟20分钟才能到达我们的大脑，如果吃得太快，我们容易因为没有饱胀感而摄入过量食物。